標簽: 鼎茶加盟
雖說咱么奶茶店是小本經營,但是有些經營者想著如何才能賺錢,除了想盡一切增加銷售額的方法以外,還想著如何去降低奶茶店成本,但是我們會發(fā)現(xiàn),有時候我們越是這樣,店鋪的生意就越不好。漸漸地我們都走進了一些誤區(qū),那鼎茶加盟店成本控制應該注意這些誤區(qū)?
有些店鋪沒經過嚴格的計算,就定下了目標成本,對于每個飲品的成本計算方面,沒有嚴格遵循銷售價與成本價的配比原則,沒有計算出產品真正的成本價是多少,只是進行大概的估算,大概是多少而已。這樣就盲目,會造成最后產品的質量受影響,最后影響產品口感,從而流失客戶。
盲目的減少店鋪人手,最終就會導致,導致餐廳的清潔衛(wèi)生下降,服務質量等下降,這些是客人一進入餐廳就能感受得到的。尤其是在店鋪比較忙的時候,服務員太忙,導致一些顧客服務不到位,這樣顧客就不會愿意再來了。
過度控制水電的等的用量,尤其是在夏天或者冬天,有些店鋪為了節(jié)省電費,夏天不涼爽,吃得汗流浹背卻沒空調。冬天卻不暖和,越吃越冷,中途因聊天,冷了的菜服務員不提供加熱服務。
以上這些都是小編要說的奶茶店成本控制應該注意這些誤區(qū),畢竟如果店鋪不幸踩雷最后得不償失的還是自己的店鋪。這就是俗話說的,撿了芝麻,丟了西瓜,最后才明白,為時過晚了。
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