估值一百億的鮑師傅烘焙行業(yè)怎么做到火爆市場？今年以來，聽得最多烘焙品牌就是鮑師傅，我們都知道餐飲賽道常常站于高光之下，如今輪到了烘焙業(yè)，那么烘焙行業(yè)究竟怎么樣？

　　烘焙行業(yè)

　　2021年，全國規(guī)模以上烘焙企業(yè)1800家，主營業(yè)收入3800億元，同比增長9%，利潤360億元。

　　民以食為天，烘焙食品在食品工業(yè)中占有一定的重要地位，其產(chǎn)品直接面向市場，直觀反映人民飲食文化水平及生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進入小康，生活質(zhì)量將進一步提高，特別是加入世貿(mào)組織后，國內(nèi)市場將進一步開放。

　　這一切都給我國糕點及面包行業(yè)的發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)和機遇。

　　根據(jù)《2018-2025年中國烘焙行業(yè)市場發(fā)展前景分析及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示：

　　我國的烘焙業(yè)始于上世紀80年代初，至今發(fā)展還不到30年，市場卻日益增長并急速擴大。烘焙餅店國內(nèi)實際估量為8萬～10萬家，每年全國市場容量增長率近30%，在西部很多相對落后地區(qū)增長速度甚至達到了50%。

　　隨著中國城市化進程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國內(nèi)烘焙連鎖行業(yè)市場消費潛力巨大。

　　烘焙市場背后火爆的原因

　　那么，烘焙行業(yè)究竟為什么有如此市場，現(xiàn)在開始做烘焙，還來得及嗎？

　　首先讓我們來分析一下烘焙行業(yè)現(xiàn)如今火爆的原因：

　　隨著生活水平的提高，大眾對于美食的需求大大增 ，且不再僅限于普通的飽腹感，而是追求外包裝、口感、口味的豐富程度、品牌、健康，一旦這些成為關(guān)鍵詞的品牌，很容易走向成功。

　　其次，現(xiàn)在的網(wǎng)紅經(jīng)濟和大眾的從眾心理，讓很多面包店品牌很容易就在網(wǎng)上爆火，小紅書筆記、紅人推薦、大眾點評，可以說是隨時可以搜到相關(guān)的產(chǎn)品。

　　所以，現(xiàn)在對于烘焙行業(yè)來說，可謂是天時地利，自然是能夠做出一定的成就。

　　那么，現(xiàn)在開始做烘焙還來得及嗎？

　　其實，烘焙還是來得及的，是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目。相比較其他的創(chuàng)業(yè)項目，烘焙行業(yè)的前期投入成本不高，現(xiàn)在在網(wǎng)紅經(jīng)濟的加持下，好的技術(shù)加上定期花費一定成本找網(wǎng)紅進行推銷，就非常容易起步。

　　另外，產(chǎn)品的外包裝、品牌故事等很容易吸引到顧客進行購買。

　　小紅書抖音快手大眾點評等達人探店打卡也需要合理利用，在做好口味的同時，最大化打開市場，想要快速擠進網(wǎng)紅甜品店，還是可以實現(xiàn)的。

　　但同樣，有很多網(wǎng)紅店存在時間短，所以在品質(zhì)方便也不能放松，一定的功夫去探索真正獨特的口味。

　　在21世紀，國內(nèi)當然也誕生了不少烘焙知名品牌，比如：鮑師傅。

　　估值一百億的鮑師傅

　　今年鮑師傅上半年融資結(jié)束，估值被推到了一百億，打破了烘焙行業(yè)的歷史記錄。這個由一對夫婦開的小面包店發(fā)展到現(xiàn)在全國連鎖的品牌，再次因為巨大估值而出圈。

　　其實不光是鮑師傅，還有很多其他的烘焙品牌都是現(xiàn)在炙手可熱的網(wǎng)紅產(chǎn)品，在一輪輪的營銷下，巴黎貝甜、好利來、瀘溪河、稻香村等多家面包店都齊頭并進，打下了一片甜品新天地。

　　雖說起步相比較其他行業(yè)創(chuàng)業(yè)容易，但是想要做到鮑師傅這種連鎖店，不是一年兩年就能夠達。

　　看到這里，肯定不少人有疑問：鮑師傅有什么最新加盟政策嗎？

　　鮑師傅糕點加盟政策

　　一，技術(shù)培訓(xùn)和運營政策。總部對于加入的創(chuàng)業(yè)者，會提供一對一的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，讓店鋪的經(jīng)營者熟練的掌握甜品產(chǎn)品的制作以及店鋪運營的相應(yīng)技巧，讓經(jīng)營者在鮑師傅糕點加盟店的運營中得心應(yīng)手。

　　第二，區(qū)域政策。為了加入的創(chuàng)業(yè)者能獲得營收，總部與加入者約定在鄰近的區(qū)域不發(fā)展第二家加盟店，以確保加入者的市場占有率。

　　第三，新品政策。市場上的消費者對于產(chǎn)品口味的需求總是在不斷的變化的，為此鮑師傅糕點總部設(shè)立了專業(yè)的新品開發(fā)部門，為各個分店提供新的甜品美食，以滿足不同消費者的不同需求。

　　第四，品牌升級服務(wù)。針對市場時尚的變化，總部會對店鋪的裝修及l(fā)ogo設(shè)計進行設(shè)計換代，以更好的幫助加盟店引流。

　　通過以上烘焙行業(yè)及鮑師傅的了解，相信不少人對從事烘焙行業(yè)有信心吧？鮑師傅的一百億估值絕不是烘焙行業(yè)的終點，現(xiàn)在各個行業(yè)都在迎來全新的轉(zhuǎn)機，大家應(yīng)該把握機會，對自己感興趣的領(lǐng)域進行積極探索。