標(biāo)簽: 飲品開(kāi)店
我從小就喜歡自己動(dòng)手做喝的,用不同的水果搭配紅茶。當(dāng)時(shí)就想著有條件了我就自己開(kāi)一家店,跟大家分享我的果茶。好朋友可以來(lái)我這里聚會(huì)。
所以上大學(xué)的時(shí)候,我就借錢開(kāi)了一家小小的飲品店,剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候我信心滿滿。因?yàn)槲业墓杓胰伺笥讯己冗^(guò),都覺(jué)得很很好。我以為大家都會(huì)很喜歡的。
可是并不是我想的那樣,大家都覺(jué)得我做的茶味道太淡了。而且不加奶精啥的喝起來(lái)不夠順滑,他們都說(shuō)太澀了,要不太苦了。而且我堅(jiān)持用新鮮水果,可又賣不上價(jià),每天都虧錢。
后來(lái)為了賺錢,就不用茶泡了。為了照顧大家的口味,就買了奶精。做一些熱門的香芋奶茶??上庖恢币话?。勝在那時(shí)候房租便宜,我堅(jiān)持了1年半,覺(jué)得實(shí)在沒(méi)意思。
我不想做奶精兌水做一輩子,就把店轉(zhuǎn)讓了,去上班了。
新式茶飲的流行,讓我又重拾了興趣最近這兩年,貢茶皇茶都挺火的,都有新鮮水果做的茶。跟我年輕的時(shí)候,想的一樣。
15年我了解到現(xiàn)在加盟的這個(gè)品牌,覺(jué)得品牌的理念和我的理念特別契合。想創(chuàng)業(yè)的感覺(jué)就又來(lái)了。不是進(jìn)去新茶飲賽道了么,老式的奶精都應(yīng)該被拋棄了。
吃了上次的虧,我這次先考察好了,這個(gè)牌子的爆款奶茶都是現(xiàn)在年輕人愛(ài)喝的。不用擔(dān)心接受度,也符合了我的想法,做起來(lái)感覺(jué)特別舒心,有一種終于不用賺黑心錢的感覺(jué)了。
不過(guò)這次我有錢了。沒(méi)有年輕的時(shí)候那么拮據(jù)。商鋪就可以認(rèn)真選擇了,不像上次那樣只能看著口袋里的錢緊緊巴巴的。而且有了家人的支持,也不是自己年輕的時(shí)候單打獨(dú)斗的狀態(tài)。
整個(gè)人都感覺(jué)特別順暢。
不再一個(gè)人,有支撐的感覺(jué)真好加盟了之后,才體會(huì)到加盟的好啊。加盟的這個(gè)品牌有后續(xù)的技術(shù)支持,每集都有新品提供,也有品牌效應(yīng),比自己開(kāi)店的時(shí)候的單槍匹馬,情況好了很多。這次我選到了萬(wàn)達(dá)金街,就算周圍有十幾家飲品店,都覺(jué)得底氣十足。
加盟之后,我依舊喜歡研發(fā)產(chǎn)品。現(xiàn)在的夏天的茶葉多采用冷泡的方式,比過(guò)去熱水沖茶,茶葉的苦澀味道少了很多,可以搭配更多的水果,有更豐富的組合。
我也研制了一些,作為店里的隱藏菜單,專門給老顧客品嘗。老顧客覺(jué)得還蠻高興的,經(jīng)?;貋?lái)店里喝。
當(dāng)然也不似每個(gè)品牌都能有支撐,也有一些是專門騙加盟費(fèi)的公司,大家還是擦亮眼睛,不要被騙。
加盟和不加盟的區(qū)別
經(jīng)過(guò)我十幾年來(lái)的折騰,我總結(jié)了下,加盟和不加盟的區(qū)別。這也是生意經(jīng)邀請(qǐng)我做分享的主要原因。
加盟的壞處:
一是抬高初期成本,我這個(gè)牌子加盟費(fèi)本身就比較貴,好在我現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)壓力小,所以沒(méi)有顧慮這個(gè)方面。
二是受制于人,畢竟從物料到裝修到人員操作規(guī)程,都要按照加盟公司的要求來(lái)。
但是加盟也有好處:
一是,終于不用自己孤軍奮斗了。好一點(diǎn)的公司,都會(huì)更新應(yīng)季菜單和應(yīng)季營(yíng)銷。不用自己太過(guò)費(fèi)腦子、
二是,可以沾品牌的光。全國(guó)幾百家店聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷,效果還是很明顯的。
三是,真心話,就算品牌不咋樣,加盟就像安慰劑一樣,能鼓勵(lì)你走出創(chuàng)業(yè)的第一步。這個(gè)心理作用,我覺(jué)得是非常巨大和重要的。因?yàn)楹芏嗳司筒荒芊砰_(kāi)手腳去做啊。
所以加不加盟,還是看個(gè)人選擇。沒(méi)錢的話,先自己做。有實(shí)力了,一定要加盟一個(gè)有實(shí)力的品牌,或者自創(chuàng)一個(gè)品牌。
加盟不能做甩手掌柜
想要加盟的人里面,有一部分人有一個(gè)誤解,認(rèn)為自己只要選擇一個(gè)品牌加盟,就能坐享其成,并且有好的收益。想做個(gè)甩手掌柜,把所有的一切都交給品牌方來(lái)打理。
這種想法可以理解,但不現(xiàn)實(shí)。任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,加盟也是一樣。
品牌方提供的只是品牌價(jià)值,成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn),并不能保證加盟商一定能成功。如果你遇到那種說(shuō)保證你百分百賺錢的品牌,那你得先打個(gè)問(wèn)號(hào)。
真正要做好加盟,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班還要辛苦。前期考察、選擇項(xiàng)目、籌備、開(kāi)業(yè)、運(yùn)營(yíng),很多事情需要你親自來(lái)做。想做甩手掌柜,絕對(duì)不可能。
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