標簽: 全味時間奶茶加盟
奶茶的原料的正確保存方式你知道嗎?不要光想著品嘗奶茶,奶茶原材料過不過關您一定要了解,就算你不不開奶茶店多知道一些知識總是沒有壞處的,許多人都不知道奶茶好喝是原料起的作用,好茶配好料才能更好,奶茶用料很多,不同的原料不同的保存方法,因此,根據(jù)不同的原材料儲蓄的方法也比一樣。
全味時間官網(wǎng)為你分享三種保存原料方法。奶茶店原料的保存可以分為,常溫,冷藏和冷凍三種保存方法。下面跟大家詳細描述一下:
1、常溫保存
這個想必大家都知道,適合在常溫下存放的奶茶原料有:奶精、各種口味果粉、奶粉、茶包、果糖、果醬、果汁等;這些未開封的材料只需要存放在干燥陰涼的環(huán)境即可;
但開封后的奶精、果粉等材料,用后需要盡快用封管條將開口扎緊,或放入密封罐中;
開罐后的果汁、果醬,取用后馬上上蓋子;養(yǎng)成隨手習慣,盡量減少接觸空氣的時間,可保持材料的使用時間。
煮好的珍珠與茶湯,也是放在常溫下保存的,新煮珍珠的使用時間大概只有4-5小時,不可冷藏或冷凍,否則珍珠會發(fā)硬不Q彈。
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2、冷藏保存,溫度在常溫0°c以上,3-6°左右
奶茶店日常需要冷藏保存的原料有:豆類罐頭,如紅豆、椰果;奶茶備料:如燒仙草、布丁、奶蓋等;
需要特別注意的是,煮好的備料保質期只有1-3天,保存的時候需要注意冰箱環(huán)境的干凈衛(wèi)生,為了防止各種備料之間相互串味,需要工作人員每個1-2小時定時檢查備料,試味,一旦發(fā)現(xiàn)串味或是變味現(xiàn)象,立刻停止使用,再重新準備新材料。
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3、冷凍保存,溫度在0°c以下,-15°C左右。
很多奶茶店都不止賣奶茶,配套小吃很多;需要冷凍保存的都是一些生鮮小吃原料如:薯條、炸雞塊、南瓜餅、手抓餅等,這些原料需要急凍才能保證完好無損。
奶茶店原料的保存方法各種原料不盡相同,記住各種奶茶備料的保存方式,以及保質期,才能更好的保證原料的品質,保證飲品口味,以及進行有效的成本控制。
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